新潟

スープの美味しい季節ですね！

ぼくですか？はい、

週末はけんちん汁を作るぞという、意気込みだけはあります、

地理歴史科の秋山です。

シリーズ第５回は、調理です。

今回は鎌倉時代と私たちの家庭料理についてのお話です。

人気のファストフードが日本上陸！とか、

新作のフラペチーノが出た！など、

飲食の話題は尽きません！

新作だけでなく、ラーメンやカレーなど、

昔からある食べ物にアレンジを加えることもありますよね！

しばしば食卓に並ぶけんちん汁もそのひとつです！

けんちん汁には、

精進料理に使われるような豆腐や野菜が入っています。

精進料理とは、

野菜や植物などの植物性の食材で、

作られたお寺で食べられるような料理のことです。

けんちん汁は、

今からおよそ800年前の鎌倉時代、

神奈川県鎌倉市にある建長寺というお寺で評判になった

汁物に由来すると言われています。

呼び方も、時代の経過とともに変化していき、

「建長寺の汁物」

↓

「けんちょう汁」

↓

「けんちん汁」

となったと考えられています。

みなさんが食べている食べ物にも歴史があります。

身近にあるものにはどんな歴史があるのか、

「なぜ」という視点をもっておくと良いと思います。

「なぜ」という視点は、進路を決めたり、

自分を知るうえでも重要になります。

なぜ好きなのか、なぜこの学校を受験するのか......

なぜを追求することで、自分を知ることができますので、

ぜひ意識してみてください。

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